Composition exotique au gingembre
Effiloché de légumes à la cardamome
Effiloché d'endive, mandarine et noix
Emincé de poireau forestier
Méli mélo de lentilles corail et graines germées
Râpé de betterave crue à la cardamome
Rouelles de carotte au cumin
Salade d'algues fraîches et tofu
Salade crue de chou-fleur et sésame grillé
Salade de carotte, chutney de roquette
Salade de céleri, moutarde et citron
Salade de germes de soja au gingembre, ail et pignon
Salade des champs et des sous-bois
Salade de germe de soja au gingembre, ail et pignon
Salade de mangue acidulée, chutney de pistache
Salade de chou chinois, saveurs océanes
Salade de panais rémoulade et fruit des pommiers
Salade quinoa et tofu grillé
Salade de haricots blancs, chutney de roquette
Salade d'orge et légumes du moment
Salade rôti de légumes et avocat
Avocat et citron vert
Cadeau de berger et vinaigrette au miel
Clafoutis aux parfums d'Italie
Crémeux de betterave
Délice d'avocat
Émulsion de navet, confit d'échalote
Émulsion d'artichauts, julienne de mangue au vinaigre et coriandre
Gâteau de courge, brisures de châtaigne, pistil de crocus
Houmous et fines herbes
Mousse de carotte
Mousseline d'artichaut
Mousseline de poireau à l'anis
Moelleux de pomme de terre aux senteur de muscade
Onctueux de chèvre, chutney de mangue fraîche
Onctueux de patate douce, lait de coco et épices
Tartare de la mer
Transparent de champignon
Tremblant de potimarron
Ambiance d'automne
Ananas rôti, caramel à l'orange
Cake à la carotte
Cake aux fruits secs et miel
Cake aux noix
Choux caramélisé et crème de citron
Choux caramélisé, fruit de saison
Crème d'orange aux figues, éclats de pistache
Crème brûlée au safran - vanille - anis étoilé - thym - lavande
Crêpe craquante et confit de fruits
Crêpe de patate douce et abricot sec
Crumble à la poire, éclats d'amande caramélisée
Croustillant à la banane et feuille de riz
Délice de citron, langue de chat
Douceur à l'amande et miel
Feuillantine de chocolat et crème pralinée
Fondant au chocolat
Fruits rôtis à la vanille, dentelle craquante
Gâteau de semoule aux épices
Macaron à la vanille et onctueux de citron
Moelleux à l'orange
Mousse au chocolat, éclats d'amande caramélisée
Palet de chocolat et onctueux de kiwi
Pain aux épices
Pastilla de pomme
Poire rôtie, crème à l'orange
Salade de fruits exotiques
Salade de mandarine, sirop à la cannelle
Soupe de carotte et d'orange aux épices
Tartelette mendiants et miel, robe de chocolat
Tatin de pomme - poire et noix
Tarte fine pruneaux, crème d'amande
Transparent de thé vert et kiwi
Transparent d'orange, rouelle de pomme à la cannelle